Soy fan de Sumito Estevez no solo de su cocina sino de su sentido de pertenencia, de solidaridad y ese don complejo y raro llamado humildad.
Hoy leí en su instagram una historia que refleja lo que intentamos hacer muchos y por lo cual somos reconocidos o diferenciados de otros inmigrantes, a pesar de tener vidas complicadas siempre estamos alegres, optimistas de que vamos a salir adelante más temprano que tarde!
Sumito relataba su encuentro con Carlos:
UN VENEZOLANO QUE CANTA CARMEN. La zona de Franklin en Santiago de Chile es un compendio de muchas cuadras llenas de galpones que junto a las calles componen un bazar urbano masivo en donde lo venden todo. Desde antigüedades hasta pescado fresco. Todo. Fui por curiosidad porque leí que en medio de ese pandemonium habían abierto un bistrot francés que se llama @elfrancesdelbarrio. Cocina casera francesa de Mamá en donde pude comer una lengua de res con puré de berenjena impecable.
El muchacho que canta se llama Carlos Díaz. Es venezolano. Llegó hace un mes a Santiago a través de la dura travesía por tierra. En la semana vende las tortas que hace su tía con quien comparte apartamento. Los fines de semana (el restaurante sólo abre sábado-domingo y está por sumar los viernes en vista del éxito) atiende las mesas.
Mi esposa me comentó algo hoy muy cierto: «Nos topamos todos los días con historias de vida complejas y en todos los casos los venezolanos siempre están alegres y optimistas». No fue la excepción cuando me puse a hablar con Carlos.
#VenezolanosExitosos 